Υγιεινή Γκρανόλα με Μέλι

για 6-8 άτομα

Υλικά

1350 γρ. βιολογική βρώμη
25 γρ. φουντούκια
25 γρ. αμύγδαλα
20 γρ. cacao nibs (σπασμένοι ακατέργαστοι καρποί κακάο)
120 γρ. καρύδα
175 γρ. ηλιόσποροι
50 γρ. κολοκυθόσποροι
50 γρ. σουσάμι
300 γρ. μέλι
75 ml λάδι καρύδας

Οδηγίες

Ανακατεύουμε μαζί τα στεγνά υλικά και αφήνουμε την καρύδα στην άκρη προς το παρόν. Χτυπάμε μαζί το λιωμένο λάδι καρύδας και το μέλι. Μετά από αυτό, τα περιχύνουμε πάνω από τα στεγνά υλικά και ανακατεύουμε καλά μέχρι όλα τα υλικά να ανακατευτούν ομοιόμορφα. Απλώνουμε το μίγμα ομοιόμορφα σε ένα μεγάλο ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα.

Ψήνουμε στους 170°C μέχρι να πάρει ένα χρυσο-καφέ χρώμα και ανακατεύουμε καλά όσο είναι στα φούρνο κάθε 10 λεπτά, έτσι ώστε η γκρανόλα που βρίσκεται στις άκρες του δίσκου να μην καεί. Μετά από 20 λεπτά, πασπαλίζουμε την καρύδα ομοιόμορφα. Αυτό το κάνουμε έτσι ώστε να ψηθεί ελαφρώς και να μην καεί.

Όταν είναι έτοιμο, περιμένετε για 20-30 λεπτά, ή μέχρι η γκρανόλα να φτάσει θερμοκρασία δωματίου. Μετά, χρησιμοποιούμε ένα κουτάλι (ή τα δάχτυλα μας) για να τη σπάσουμε σε κομμάτια του μεγέθους που επιθυμούμε.

Σερβίρισμα

Μπορούμε είτε να σερβίρουμε τη γκρανόλα αμέσως, είτε να την μεταφέρουμε σε ένα αεροστεγώς κλεισμένο δοχείο, όπου μπορεί να διατηρηθεί για περίπου 1 μήνα. Η δική μου πρόταση είναι με στραγγιστό γιαούρτι, μήλα και δυόσμο.