OM STRANGAS

 

 

Med afsæt i og erfaring fra Michelin-restaurantbranchen ønsker den græske dessertkok Nikolaos Strangas at skabe et high-end kagealternativ i Købehavn. Strangas har fokus på balance – både når det kommer til smagen, teksturerne og ikke mindst udtrykket i hans kager. Han gør en kunst ud af at arbejde med de mindste detaljer, og alt kreeres kompromisløst og fra bunden.

Inspirationen og læren er hentet både fra den solide franske konditorskole, de  nytænkende spanske dessertgastronomer og den danske gastronomi, og de tre er flettet smukt sammen med Strangas’ mantra om VELSMAG, ÆSTETIK og PASSION for kagekunst.

 

“Hvor andre hælder kunstigheder i en maskine og trykker på knappen,
laver jeg alt fra bunden. Folder dejen, pisker moussen, tempererer
chokoladen og former den søde sag, du om lidt skal nyde. Når andre
bygger tårne af flødeskum, tænker jeg less is more.

Jeg tror på skønheden i det enkle, råvarens renhed og den perfekte
forarbejdning. Hos mig er hver eneste lille bid resultatet af en
kærlighedsaffære, og jeg lover dig, at du kan smage det.
– It’s passion darling.”

 

BESØG Strangas Dessert Boutique

Lad os byde dig velkommen indenfor i Strangas Dessert Boutique på Åboulevard. Her kan du læne dig tilbage – med udsigt til Søpavillonen – og nyde Strangas’ søde kreationer.

Vi ser frem til at forsøde jeres dag!

Pladserne er få, så det er en god idé at reservere bord.

Kontakt os per mail ns@strangas.dk eller 51 780 770

 

 

 


Vis stort kort

 

Parkeringsvejledning: Det er som oftest muligt at parkere lige ude foran Strangas Dessert Boutique på Åboulevard! Ellers kan du parkere på de nærliggende sidegader – husk betalingsparkering i Kbh. blå zone, pris 11 kr. /per time i dagtimerne.